Jeroen heeft de hertenbiefstuk met de sous vide techniek gemaakt, ofwel in de vacuumzak in het water met een temperatuur van 51 graden in drie uur gegaard. Hij zegt dat het resultaat heerlijk was. Dat geloof ik graag Jeroen, het … Vervolgd
Deze foto om bij te watertanden kreeg ik ook toegestuurd.. dank daarvoor! Hertenworst met een puree van oer-aardappels, knolselderij en spitskool. Een mosterd-roomsausje en drooggebakken Serrano maken het af! Heerlijk!
Dit gerecht heeft Peter gemaakt, en ik moet zeggen.. het ziet er ontzettend smakelijk uit!! Hij heeft de burgers gemaakt met daarbij gecarameliseerde rode ui en champignons. Daarnaast een wildsaus met port en ontbijtkoek en tot slot pommes rissolees. Bon … Vervolgd